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일본 야마가타 여행에서 직접 먹어본 차가운 라멘, 히야시 라멘
일본 여행을 준비하면서 맛있는 음식점을 찾아보는 일은 여행 일정을 짜는 것만큼이나 재미있습니다. 저 역시 일본 여행을 계획할 때면 유명한 관광지를 먼저 정하기보다 그 지역에서 꼭 먹어봐야 하는 음식이 무엇인지 찾아보는 편입니다. 이번에 야마가타를 알아보면서 유난히 눈에 들어왔던 음식이 하나 있었는데, 바로 히야시 라멘(冷やしラーメン)이었습니다. 처음 히야시 라멘이라는 이름을 봤을 때는 솔직히 조금 의아했습니다. 라멘이라고 하면 뜨거운 국물과 따뜻한 면을 떠올리는 것이 당연했는데, 이름 그대로 차갑게 먹는 라멘이라고 하니 과연 어떤 맛일지 궁금했습니다. 냉면이나 소바처럼 차갑게 먹는 면 요리는 익숙하지만, 라멘을 차갑게 먹는다는 것은 조금 낯설었습니다. 그래서 이번 야마가타 여행에서는 평소라면 그냥 지나쳤을 음식을 직접 경험해본다는 생각으로 히야시 라멘을 찾아봤습니다. 1. 야마가타에 도착해서 가장 먼저 느낀 것은 더위였습니다 야마가타 여행을 준비할 때만 해도 일본 북부에 있는 지역이니 여름에도 우리나라보다 조금 선선하지 않을까 생각했습니다. 그런데 막상 여름에 방문해보니 생각과는 꽤 달랐습니다. 햇볕이 강했고 낮에는 꽤 더웠습니다. 오전부터 이곳저곳을 돌아다니다 보니 어느 순간부터는 관광지를 구경하는 것보다 시원한 곳에 들어가고 싶다는 생각이 들 정도였습니다. 그러다 보니 자연스럽게 점심 메뉴를 고를 때도 뜨거운 음식은 조금 부담스럽게 느껴졌습니다. 평소 같으면 일본에 왔으니 라멘을 먹어야겠다고 생각했겠지만, 그날만큼은 뜨거운 국물이 있는 라멘을 먹는 것이 망설여졌습니다. 그때 여행 전에 찾아봤던 히야시 라멘이 생각났습니다. "그래, 이런 날 먹으라고 만든 음식이겠구나." 실제로 더운 날씨에 걸어 다니다가 차가운 라멘을 먹는다고 생각하니 오히려 궁금해졌습니다. 그렇게 점심 메뉴를 히야시 라멘으로 정하고 식당을 찾아갔습니다. 2. 처음 마주한 차가운 라멘은 생각보다 낯설었습니다 식당에 들어가 메뉴를 주문하고 기다리면서도 계속 궁금했습니다. 과연...
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